Mellanmål




Att julbaka utan socker

Mina barn får i stort sett inte lov att äta någonting med socker i, undantaget ketchup (för det lärde sig den stora att äta på dagis), lingonsylt och ättiksgurka. Att inte använda socker är en utmaning för en mamma som älskar att baka. Stora barnet vet mycket väl vad glass, godis, kakor och bullar är. Hen vet också att det inte är för barn. En del kanske tycker vi är för hårda. Själva tycker vi att det är en god gärning för barnen.

 

A tt ersätta hälften av mjölet i våffelsmeten med grahamsmjöl går utmärkt. Att till det servera hemgjord sylt, helt utan socker, går utmärkt. Kokar man bär med endast vatten håller de längre än vad du kanske tror i kylen. Här går de åt snabbt till havregrynsgröten på morgonen, eller som efterrätt till barnen. Tur att jag trivs som hemmafru, och med att koka sylt. Annars kan dessa våfflorna serveras med margarin och ost.

Snart kommer en större utmaning: att julbaka. Förra året fick den dåvarande 2,5-åringen smaka en liten liten pepparkaka på julafton och på lucia, men föredrog clementiner. I år vet jag inte hur vi ska göra. Givetvis kommer vi att baka en massa goda brödsorter som kommer vara goda med smör och ost till eftermiddagsfikat. Men visst måste vi väl baka pepparkakor? Det är ju så roligt!


Sockerfri glass



Mixa:
2 mangofrukter
1 banan
5 dl naturell yoghurt

Ställ in i frysen. Rör om några gånger, och låt stå minst åtta timmar.




Smoothies



Smoothies gör vi ofta här. Som mellanmål, som fika, som helgmys. Barnen älskar det.

Oftast mixar vi bara halvfrysta bär med naturell yoghurt (vill man lyxa till det, och söta det: använd litelite honung, eller lite outspedd apelsinjuice).

Bärsmoothie:

1 dl frysta bär (förslagsvis blåbär)
En halv banan
1 dl naturell yoghurt
Lite mjölk

Exotisk smoothie:

2 dl apelsinjuice
En halv avokado
En dryg deciliter tärnad mango

Jordgubbssmoothie:

1 dl jordgubbar (helst färska)
1 banan
0,5 dl havregryn
2 dl mjölk

Det där med socker



Våra barn äter i stort sett inte socker. Det är helt normalt. De är ett och tre år. Barn behöver inte socker.

Enligt Livsmedelsverket kan ett barn (2-6 år) äta:

- En halv bulle
- 2 småkakor
- 0,75 dl glass
- 25 gram godis
- 15 gram choklad (fyra små rutor)
- 20 gram snacks
- 1 glas saft/läsk (2 dl)

Varje vecka! Är det bara jag som tycker att det är extremt mycket socker! Jag har inte tänkt att mina barn skall äta socker alls (undantag är ketchup, lingonsylt och ättiksgurka) innan de kommer upp i skolåldern. Jag ser ingen anledning till det.

För att minska sockerintaget rekommenderar jag:

att sötade flingor byts ut mot osötade Corn Flakes (exempelvis Garants ekologiska eller ICA I Love Eco), Frebacos Havreringar eller osötade musli.

att saft och läsk byts ut mot "bebissaft" eller juice.

att fruktyoghurt byts ut mot naturell yoghurt mixad med bär eller frukt.

att fruktkräm/fruktsoppa byts ut mot smoothies.

att ketchup innebär Felix med mindre socker och salt (osötade innehåller vanligen sötningsmedel).

att kakor och bullar innebär hembakta, med så lite sött som möjligt.

att glass byts ut mot frysta smoothies.

att godis byts ut mot russin, gojibär, physalis, torkade äppelringar, äppelchips, ananaschips...

osv. osv.

Härmed tänkte jag även inviga en ny kategori - sockerfritt - där recept på efterrätter, bakverk och mellanmål, som är (så gott som) sockerfria skall få hamna.

Hur tänker förresten du angående socker?